月饼原料的上涨导致今年月饼涨价
随着面粉，糖等原料的上涨，导致面包、蛋糕等糕点今年价格涨幅达50%。月饼应该也会上涨不少，今年月饼的馅料也几乎上涨。汪国钧说，月饼生产高度集中，竞争激烈，月饼价格涨幅会比糕点稍低，预计每盒100元以下低价位月饼涨幅在30% ～40%，每盒100～200元的中价位月饼涨幅在20%～30%，每盒200元以上的高价位月饼涨幅在10%左右。月饼不是必需品，需求价格弹性大，因此月饼销售量不会超过去年，可能下降。
昨天，记者从第十届烘焙文化与经济论坛获悉，由于面粉、食用油等原辅料价格上涨，预计今年月饼涨幅在10％～40％之间。多年从事月饼推广和研究的高级工程师汪国钧说，受价格因素影响，今年月饼销售量不会超过去年，甚至可能下降。
今年，面包、蛋糕等糕点价格涨幅达50%。汪国钧说，月饼生产高度集中，竞争激烈，月饼价格涨幅会比糕点稍低，预计每盒100元以下低价位月饼涨幅在 30%～40%，每盒100～200元的中价位月饼涨幅在20%～30%，每盒200元以上的高价位月饼涨幅在10%左右。月饼不是必需品，需求价格弹性大，因此月饼销售量不会超过去年，可能下降。
月饼原料的上涨，导致月饼的上涨。同时月饼的环保，绿色之风（简装月饼）又能让月饼成本降低一些。随着经济的发展月饼厂家之间的竞争又会加大，今年的月饼涨势要涨，涨多少还是要到了月饼销售时才揭晓。
中国商业联合会行业发展部标准推进处副处长钱志先也指出，受月饼原辅料价格上涨因素影响，部分月饼产品价格有小幅上涨；受整体月饼市场供需因素的控制，中低档月饼仍是主流。（信息时报）
